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癌症与食疗 |
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 荷美姿
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几乎所有的抗癌药在杀灭癌细胞的同时对人体都有些副作用，当然中药的副作用要小得多。值得一提的是，某些中药本身就是食品甚至可称美味佳肴，它们具有亦药亦食的双重性。从食品的角度讲，它们当然毫无副作用。
用它们来治病，既治病又安全，何乐不为。常见的如山楂、大枣等，这里再介绍一些肿瘤的食疗验方。
（1）芋头。即电视剧《宰相刘罗锅》里大吃特吃的那种食品。芋头味甘、辛、性平，功能消疬散结，益脾胃、调中气。治瘰疬、肿毒、腹中癖块、牛皮癣，为治瘰疬（淋巴结肿大）要药。因芋头具有软坚散结，消瘰解毒等功用，故现今常用于肿瘤防治。《实用抗癌药物手册》载，治甲状腺癌、肝癌、淋巴肉瘤，每次用15~30克。日本民间用生芋头捣烂后与少量面粉搅拌贴肿瘤表部，治乳癌和胃癌有效。
用法:以水煮熟，去皮，蘸糖食。亦可与豆腐或鸡、猪肉等红烧。适于各种肿瘤伴有淋巴结肿大者。
（2）海带、海藻、紫菜。统属海藻类水产品，正宗的抗肿瘤要药。海带有化痰软坚散结功用，作为传统的治肿瘤药，常与海藻同用，以发挥协同作用，用治瘿瘤、噎膈、瘰疬、痰核等，相当于现代医学所说的甲状腺、食管、胃、淋巴系统等多种良性、恶性肿瘤。
与海带功用类似的食品还有海藻、紫菜、裙带菜、鹅掌菜等。这几种可交替使用，或任选一、两种配合应用。
用法:凉拌、炒食、煲汤、炖烧等等，食法不拘，适于各种实体肿瘤。
（3）薏苡仁。薏苡仁在《神农本草经》中被列为上品，谓其“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，久服轻身益气”。味甘淡、性微寒，具有健脾、补肺、利湿、除痹、清热排脓的功效。
现代药理研究证明，薏苡仁能抑制癌细胞的增殖，升提白细胞和血小板;它性微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，可用治多种恶性肿瘤，尤其适用于肠、胃、肾、肺等部位的癌症。
用法:本品60克煮粥，早、晚餐服，可加大枣10枚。
（4）山药。自古被视为补虚佳品，历代医家都认为，山药味甘性平，不寒不热，作用缓和，既能补气，又可滋阴，补而不滞，滋而不腻，为治诸虚百损、疗五劳七伤要药，可常用、久服。研究发现山药和黄芪、党参等中药一样，有诱生干扰素的作用，抑制肿瘤细胞增殖，有一定的抗癌功效。是一味防癌抗癌的佳食良药。
用法:可单独水煮或蒸熟后食，亦可切片切丝与其他荤、素菜搭配炒食;或切块与鸡、鸭、猪肉、排骨等烧菜、炖汤食;还可以切片与糯米、粳米等煮粥食;或切丁与莲子、龙眼肉、红枣、银耳等作羹食。常食，久食对健身延年、防癌抗癌皆有助益。
（5）香菇、金针菇等各种食用菌菇。近年来的药理研究表明，香菇等各种食用菌菇有增强人体免疫功能、抗癌、降血脂等功效，从而身价倍增，国内外都一致推荐为抗癌佳品。
用法:炒、烩、炖、煨、烧、凉拌均可，既可单独烹食，亦可配合它物做菜。
（6）芦笋、竹笋。据国际癌症病友协会通报:“有60位病人因接受芦笋治疗而恢复了健康。病人一般在2~4周开始感到好转。研究证明，芦笋几乎对所有类型的癌症都有疗效。”
用法:用荤素搭配，炒、烧、煮、煲均可，既可做主料，亦可作配料，惟不宜生食。
（7）百合。为草本植物百合的鳞茎，所含秋水仙碱是疗效较好的抗癌药，对多种肿瘤有效。味甘微苦，性平，入心、肺经，故以治疗心肺疾患为主，有润肺止咳，清心安神之功。在肿瘤防治方面，百合也多用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等肿瘤以及肺癌病人术后，尤[1] [2] 下一页
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