内，稍按扁擀成长方形，从上至下卷成筒形，按量切成剂子，按成圆皮，放入馅收严口子，擀成椭圆形生坯，生花钳把圆坯从顶到底按出一条凸棱，再用两根鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹，待锅内油烧至六成热时，把生坯下锅炸至见酥浮面，呈浅黄色即熟，出锅后稍凉即成。 按注：还可治脾虚腹泻，病后体虚。
29.带鱼豆豉汤（民间方）
主治：消化不良。
配方：带鱼500克，豆豉6克，生姜3片，陈皮3克，胡椒15克。
用法：带鱼洗净，先煮豆豉，后调入生姜、陈皮、胡椒，沸后下鱼，煮熟食用。
30.菠萝汁（民间方）
主治：消化不良、中暑发热烦渴。
配方：菠萝1只。
用法：把菠萝捣烂取汁，每次15~25毫升服用。
31.番茄汁（民间方）
主治：消化不良，食欲不振。
配方：番茄适量。
用法：将番茄洗净后捣烂挤汁，每日150毫升，每日2～3次。
32.大枣单方《民间便验方荟萃》
主治：面黄肌瘦，胃口不开，消化不良。
配方：大枣数枚。
用法：常将大枣去核，小火焙干，研成细末，每次服9克，同时加生姜末3克。
按注：一方加生姜末更佳。
33.葱酒方《民间便验方荟萃》
主治：腹胀。
配方：烧酒250毫升，大葱6~7根，灯心草适量。
用法：用烧酒250毫升浸大葱6~7根（预先去掉黄叶、外皮、洗净）和灯心草1把，用小火炖熟，患儿仰卧位，术者右手掌心放炖熟的大葱、灯心草在患儿腹部，自上而下或成圆圈搓摩，大葱、灯心草冷时，再放入烧酒炖热继续搓摩。时间不限，以腹胀解除为止。一般10~20分钟即可解除，搓摩后腹壁皮肤有些充血，于12小时内可消散。
34.花椒单方《民间便验方荟萃》
主治：腹部胀冷疼痛，呕吐。
配方：花椒适量。
用法：炒焦，研末，每次用米汤吞服1克。也可用花椒3克、党参10克、干姜6克、饴糖30克，水煎服。均有温中止痛作用。
按注：用川椒15克熬开水喝下也可止痛，或用白胡椒一粒，研末冲服也可。
35.玉米石榴粉（民间方）
主治：消化不良。
配方：玉米500克，新石榴250克。
用法：玉米与石榴（切碎）混合后用文火炒黄，研成细末。每次服9~13克，每3次，小儿酌减。
按注：脾胃虚弱者，食后易腹泻。
36.谷芽方《民间便验方荟萃》
主治：腹胀，消化不良。
配方：谷芽为末，加入姜汁和食盐少许，作饼再加入炙甘草、砂仁、白术（麸炒）为末，作丸。
用法：白开水送服，每次10克，每天3次。
按注：一方用大麦芽也可。
37.扒鸭条《食疗荟萃》
主治：消化不良、神经炎等症。
配方：不带骨的熟白鸭肉200克，熟花生油60克（分两次用），酱油30克，味精、白糖适量，精葱、淀粉各25克，鲜姜10克，大蒜、大料各5克，高汤100毫升。
用法：将鸭肉坡刀片切成条，葱切成斜段，姜蒜切成片，淀粉用水泡上。接着把炒勺放在旺火上，放入花生油40毫升，葱段、姜片、蒜片、大料，用绍酒一烹，放入高汤、酱油、白糖烧开一会后，去掉佐料，将鸭条面朝下推入勺内，移至微火烤透，再放至旺火上，加味精，将水淀粉淋入，放入香油，装盘即成。
38.蒜汁鲤鱼（民间方）
主治：脾虚纳差，脘腹发胀。
配方：鲤鱼一条。
用法：去除内脏洗净切块。以植物油煎至焦黄，加水适量，可入白糖、酱油等调味品，炖至烂熟，放适量姜汁、蒜末即可食用。常食可健补脾胃。
39.鲫鱼羊肉汤（民间方）
主治：食欲不振，消化不良。
配方：鲫鱼200克，羊肉100克。
用法：将鱼去鳞和肉脏，慢火煎熟后煮汤，煮30分钟后，加入成块的羊肉，煮熟后调味服。
40.甘蔗粥《寿亲养老集》
主治：消化不良。
配方：甘蔗汁1500毫升，高粱米400克。
用法：将高粱米淘洗干净，加甘蔗汁，在中火上煮成薄粥。宜空腹食，每日一、二次。
按注：还可治疗老年邪热咳嗽、便秘。
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