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大便溏薄 |
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做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。
功能：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，
夏天常食可消暑、利湿，
并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。
36.薄荷粥
做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。
功能：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
37.菊花粥
做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，
去菊花, 女孩到了二十几岁后，将此水与大米160克共煮成粥。
功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、
疗疮肿毒及高血压患者较为合适。
38.芦根粥
做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，
将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
39.鸡粥
主料：鸡肉200克
调料：葱末5克,cartierearrings，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，
姜片5克，香菜末。
做法：
1：将大米淘洗清洁，放进锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，
把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。
概据个人的爱好与习惯，也可不加香菜末。
特色：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。
40.皮蛋瘦肉粥
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特殊绵软；
2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗清洁后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，固然用了很多油，但是油会在煮粥的进程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮往腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太讲究是猪的哪一块肉，总之要坚持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，假如条件允许，用猪腱肉更好味）。假如用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；假如爱好用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方式如下：
猪肉一块，冲刷清洁，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时光才可以入味；
4，煮粥的水要充足沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放资料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会熔化，融进粥的味道中；
5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且轻易消化；
6，粥的质感处置：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉由于是水沸时下的，还坚持了必定鲜味，撕成丝后放回粥中，特殊好吃。这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，轻易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,星语天下登陆器下载地址，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾进程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。上一篇：正处在恋爱中或已经订婚了下一篇：
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