食疗法 吃出无忧夏日

荷美姿

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　　“夏至馄饨免疰夏”，这是小时候常听到的一句俗语。家里每到这天，总有一锅清清爽爽的荠菜馄饨在灶上翻腾，还没上桌，胃口早已开了。今天是夏至，我们来说说疰夏。

　　高发期：芒种、夏至、小暑

　　春温、夏热、秋凉、冬寒，一年四季更迭。春生、夏长、秋收、冬藏，自然万物演化。生活在天地间的人，只有顺应其变化才能维持体内外环境的协调统一，防患于未然。夏季是万物生长繁茂的季节，具有阳气壮盛，天地气蒸的特征，也是阴阳之气转换之时。古人认为其“阴气内伏，暑毒外蒸”的特点，最易引发“阳泄于外，湿蕴于内”的疾病，疰夏就是其中最常见的一种。

　　疰夏是中医特有的病名，又称苦夏。苦在哪里？一天天热起来，身边的例子比比皆是：60出头的李阿姨，夜夜睡不着，一沾枕头就出虚汗，脾气躁起来全楼不安宁；“吃肉大王”小沈，怀疑自己得了肝炎，不然怎么一闻到排骨的味道就恶心；刘家小毛头从白白胖胖变成黄黄瘦瘦，每天两、三分的热度，愁煞一家人……说也奇怪，这几样拍片验血都查不出的毛病，一到秋天，不药而愈，第二年照样给你颜色看。

　　中医认为，疰夏多因长期体虚者感受暑热之气所致。夏季天暑下迫，地湿上蒸，人体脾胃、心肺一时无法适应、调整，难免适。症状大多为不规则的低热缠绵、汗多身重、胃纳不馨、口甜口腻、精神萎靡、恶心呕吐、形体消瘦、大便溏薄和小便短赤、舌苔厚腻或黄腻或白腻等。疰夏以芒种、夏至、小暑为高峰期，立秋后症势才渐渐减退。

　　食疗法，吃出无忧夏日

　　民间常说“夏至馄饨免疰夏”，其实是有一定道理的。暑湿困脾，脾胃功能失调，不仅影响食欲，对营养吸收、肌体调节也很不利。这个时候，口味清淡、营养丰富又容易消化的面食自然可以起到一定的食疗作用。当然，它并不是消暑食谱上的唯一选择―――

　　荷叶冬瓜汤：嫩荷叶1张，鲜冬瓜500克（洗净切块），煮汤，加盐，服饮。用于疰夏口渴，嗜卧倦怠患者。

　　鲫鱼参椒汤：活鲫鱼1条（去内脏，洗净），党参3克，胡椒5-7克，桔皮6克，生姜10克，塞入鱼腹内，加盐，文火煮汤，服食。用于疰夏脾阳不振，面色少华，大便溏薄患者。

　　酸梅汤：乌梅（水泡发）、糖适量，共熬，冷却服饮。用于疰夏口渴，纳呆恶心患者。

　　绿豆粥：绿豆25克（洗净，温水浸泡2小时），大米适量，煮至豆烂汤稠。夏日经常服食。用于暑热烦渴，纳呆肢困乏力患者。

　　莲子山药糊：莲子（去皮心）50克，茯苓50克，山药50克，共研粉末，每次30克加水调糊状，文火煮熟，加白糖。每日2次。用于疰夏心烦食少，腹泻患者。

　　鹌鹑煲粥：鹌鹑1只（去毛、去内脏，洗净切块），大米适量，煮粥，服食。用于疰夏大便溏薄，食欲不振，神疲乏力患者。

　　最后，适量多食新鲜蔬果是总则，它们都可以清暑健脾，促进消化吸收，增强体质。

　　最易疰夏者6个月~3岁婴幼儿

　　小儿，尤其是6个月～3岁的婴幼儿更容易疰夏。这主要因为孩子中枢神经系统发育还不完善，体温调节及汗液排泄功能较成人差。细心的家庭护理可使小儿疰夏得到改善。

　　食给予易消化、富含营养的清淡食物，如鸡蛋、牛奶。必须强调的是，少吃冷饮。孩子的食物，开胃和好看也很重要。不妨将颜色鲜艳的柳橙、苹果、芒果等水果入菜。

　　住居室要通风凉爽。阳光直射的窗户，可挂一竹帘或质地稍厚的窗帘，以减少太阳辐射。清晨和傍晚可适

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