长假期间如何饮酒不伤身

　　节日里亲友聚会，推杯送盏中酒总是主角，“感情深，一口闷”让脸皮薄的人只能一杯接一杯；另一方面，酒精能与神经元细胞膜上被称为GIRK的一类 K+离子通道蛋白结合，打开多巴胺、去甲肾上腺素、内啡肽、催产素等快乐素释放的阀门，让人们无需经过艰苦的奋斗就能获得成功时欢乐、美妙的精神状态。” 容易让人产生酒瘾。

　　极少人知道每日健康饮酒安全限量

　　在一次健康调查中，只有24.5%的调查者认为男性成人一天酒精饮用量不应超过25克，女性不超过15克这一“每日健康饮酒的安全限量”。

　　虽然有人说少量、适量饮酒可以促进心血管健康，但是“短时间内血压可能会有所下降，长期少量饮酒可使血压轻度升高；过量饮酒则使血压明显升高。 如果每天平均饮酒＞3个标准杯(1个标准杯相当于 12 克酒精，约合360 克啤酒，或100克葡萄酒，或30克白酒)，收缩压与舒张压分别为平均升高3.5mmHg与2.1mmHg，且血压上升幅度随着饮酒量增加而增大。”营养 师顾中一说。

　　醉酒后完全解酒不可能

　　过节时如果无法避免喝酒，又想将喝酒对身体的损伤降到最低？北京军区总医院高干病房首席营养配餐师于仁文说，不喝酒，少喝酒，喝好酒。

　　于仁文分析说，喝酒之后大多数人都会感觉面红耳热、心跳加速，有时甚至心慌头疼，这都是因为酒精会使血液流动加快、血管扩张、心律加快。醉酒之后，想完全解酒是不可能的，但选用适当的食物或饮品作为缓解酒精损伤、恢复健康状态，相对来讲还是有些好作用的。

　　饮酒时多吃富含B族维生素和维生素C的食物

　　酒精进入人体后会在胃和十二指肠中被吸收，进入血液之后被送到肝脏解毒和分解，在肝脏中酒精先后被乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶分解，最终分解为二氧化碳和水并产生大量的能量。这个过程中，肝脏为了分解酒精还会消耗大量的B族维生素和维生素C。

　　所以，于仁文建议，假日聚会的宴席上，最好多吃一些富含这两种维生素的食物，比如新鲜的蔬菜、水果、粗粮、薯类等等。最好选用比较简单、少油的烹调方法 制作这些维生素丰富的食物，有的可以生吃的最好直接吃，像生菜、心里美、樱桃萝卜、圣女果、莴笋条。B族维生素除了瘦肉和动物内脏中含量较多，食物中的谷 豆类也富含B族维生素，这类食物的做法最简单的是杂粮粥、杂豆饭等等。

　　■ 专家提醒

　　喝浓茶解酒会损害肾功能

　　于仁文提醒大家，浓茶中的茶碱跟酒一样有兴奋心脏的作用，所以喝醉之后又喝浓茶，会“双管齐下”进一步加重心脏负担，尤其对于心脏功能欠佳的人来说后果更不堪设想。

　　酒精进入人体后，绝大部分在肝脏中转化为乙醛再变成乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水经肾脏排出体外。但酒后饮浓茶，浓茶中的茶碱可以促使肾脏发挥利尿作用，促进来不及分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较大的刺激性，能对肾功能造成损害。

　　喝浓茶不好，但酒后喝些淡茶还是有好处的。因为淡茶中的茶碱含量低，不会加重心脏的负担，而且也有利尿作用。酒后可以适量多喝点绿茶。绿茶中还含有茶多酚、丹宁等一些活性抗氧化物质，可以帮你清除体内自由基、解酒。不会导致毒素在体内存积，帮助新陈代谢。

　　■ 解酒妙招

　　1.蜂蜜水和鲜榨果汁

　　饮酒之后最方便而又最简单的办法就是喝些富含果糖的饮品，适量的糖类摄入有助于保护肝脏。于仁文说，首选是蜂蜜水，因为蜂蜜中含大量果糖；其 次，可以喝马蹄、甘蔗、柑橘、梨、苹果、西瓜等鲜榨水果汁，或者来一杯柠檬茶。这类新鲜果汁有助于将酒精从体内迅速代谢并具有一定的保护肝脏、肾脏的功 效，有可能的话可以多喝一些。

　　喝完富含果糖的饮品，觉得逐渐清醒之后，可以洗个热水澡促进血液循环，让身体进一步恢复状态，这样解酒不但效果更明显，而且不伤身。

　　2.餐前饮用牛奶和酸奶

　　另外，用牛奶和酸奶也可以解

[1] [2] 下一页