大话保健NO10 中秋节养生保健手册 组图

　　功效：补肾去寒，润肺除燥。

　　全福豆腐

　　配料：豆腐2块、鲜蘑50克、青菜芯10颗、香菇30克、素油50克、酱油20克、白糖3克、精盐1克、湿淀粉10克。

　　做法：香菇入沸水泡软，去蒂。青菜烫至碧绿，凉水冲凉，豆腐切片。

　　炒锅烧热用少许油滑锅，舀入素油烧热后将豆腐煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜芯，焖烧至汤汁浓稠离火装盘，将汤汁用湿淀粉勾芡浇在豆腐上即可。

　　功效：此方可预防营养不良所致的秋季各种疾病。

　　中秋节如何养生防病

　　中秋节如何防腹泻便秘等胃肠疾病

　　便秘是由于人体内缺少纤维素和大量水分，致使胃肠蠕动失常，肠道中代谢物、细菌等有害物质不能及时排出。部分蔬菜能健脾和胃、通利大便，营养学家也指出，在所有蔬菜当中，富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜，比如土豆、红薯、莲藕、竹笋等。因此中秋节可以适量食用一些通便排毒的食物以缓解便秘。

　　经历一整个夏季，人的脾胃功能比较弱，当食用饮食不当时，就易引起腹泻。

　　为预防腹泻，要养成良好的个人卫生习惯。勿食生、冷的食物，吃熟食，喝开水，勤洗手，尤其要做到饭前便后洗净手。多数秋季腹泻病例都是病毒引起的，细菌感染的比率较低。对于病毒性感染目前无特效药物，在治疗时以对症处理为主，通常病程比较短，可以自愈。但剧烈而持久的腹泻，将导致脱水和电解质紊乱，此时，可在病因治疗的同时，适当给予止泻药。应注意多锻炼身体，增强体质；保持充足的睡眠和丰富的营养，有助于预防肠道传染病。  

　　中秋节如何润燥养肺防感冒

　　秋初暑气由盛而降，朝凉夜热，日夜温差变化大，这种凉热不定的天候，最容易感冒。

　　每日晨、晚养成用冷水浴面、热水泡足的习惯，这有助于提高身体抗病能力，适度散步、打球、做操、练拳、习剑，这样可提高身体御寒能力，防止感冒的发生。

　　秋季气候干燥，可适当服用白木耳，芝麻、蜂蜜、冰糖、梨等食品，以滋阴润燥。老年人脾胃虚弱者，宜食温热熟软的食物。推荐一个老年人、婴幼儿都适宜的可防可治的小偏方：一把糯米煮成汤，七个葱根七片姜，熬熟对入半瓶醋，预防伤风感冒保平康。

　　本期指导专家： 北京中医药大学医学教授、博士生导师谷晓红

　　解放军总医院康复医学科副主任高谦

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