提到近期国内发生的一系列的食品安全事件，国家高级营养师、康宝莱高级产品培训主任周圣芝认为，长期以来，公众混淆了食品添加剂和非食用物质的界限，将非食用物质如孔雀石绿、苏丹红等都称为食品添加剂。而一些报道将添加非食用物质引起的食品安全事件归结为滥用食品添加剂，加深了公众对食品添加剂的误解。其实，所有的食品都含有食品添加剂，只要不过量食用是不会对身体造成危害的。而现在目前国内发生的这些食品安全事件都是因为非法添加非食用物质而导致的，这跟正常的食品添加剂是两码事。
虽然现在的食品中都含有食品添加剂，但是过度食用肯定会对身体有损害。像方便面、果冻、饼干这些大部分靠食品添加剂堆积起来的食品，我们要尽量避免。
食材选择有妙招。对于食材的选择，专家周圣芝给出了自己的意见。宁可买新鲜、当季的水果蔬菜也不买半成品或成品食材，因为这样基本可以避免食品添加剂。因为平时白领工作繁忙，下班回家已经很晚了，再做新鲜的食材就很漫长了，所以有的时候“偷个懒”买了半成品和成品的食材回家。这个时候一定要将它们放进微波炉或者蒸锅里面高温蒸煮，这样可以减少一些添加剂的摄入量。当然这些成品的食材还是要去正规的大型超市购买才有保障。
选水果要选丑的，不要看那些光鲜亮丽的漂亮水果，很可能它们是被打了蜡的。肉类的选择上，宁要白肉(鱼、鸡、鸭肉，低脂肪高蛋白)不要红肉(牛、羊肉，高脂肪)。
果蔬清洗要仔细。水果和蔬菜拿回家，可不要马马虎虎清洗就送到嘴里了，殊不知很多农药的残留物质、水果上的蜡都会被你吃进嘴里。蔬菜要反复清洗，但是不能泡着洗，因为蔬菜里还有一些水溶性维生素，一被水浸泡以后它们就被分解了，因此会丢失很多维生素。在反复清洗以后，如果还是不放心，可以再用冷开水冲洗一次。
水果的清洗方式要因果而异。譬如葡萄，有的人喜欢将葡萄拔下来一颗颗地清洗，但生水浸入去蒂的葡萄果肉类，被消化不好的老人或小孩吃过以后，很容易拉肚子。所以葡萄的清洗方法必须带串洗，用水冲晃荡着洗，尽量把葡萄表皮上的那层白霜洗掉。来源石家庄新闻网)
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