老年人盛夏补虚可饮老鸭汤

　　老年人盛夏喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最有益。

　　马蹄水鸭汤

　　原料：荸荠(马蹄)10粒，水鸭1只，姜2片，料酒20克，盐少许。

　　做法：将宰好的鸭子洗净斩块，汆水捞起；马蹄去皮，切成两半，将适量清水倒入煲内烧开，放入所有马蹄、鸭子、姜片和料酒，大火煮沸，改小火煲一个半小时即成。