常喝含糖饮料致味蕾敏感性变差

　　英国一项研究显示，经常喝含糖饮料会降低舌头味蕾对甜味的敏感度，很容易使人摄入更多的糖，从而导致肥胖风险上升。

　　英国班戈大学等机构的研究人员在《食欲》上报告说，一些志愿者参与的评估饮料甜度的试验结果显示，那些经常喝含糖饮料且体型较胖的人，对同一种饮料甜度的评估等级要低于体型正常者的评估等级，这说明他们味蕾对甜味的敏感度已经下降。

　　领导研究的汉斯·彼得－库比斯说，这说明吃太多糖可能形成了一种恶性循环，即经常吃糖会导致味蕾对甜味的敏感度下降，吃同样多的糖带来的满足感下降，潜意识里就会要求吃更多的糖。其结果就是摄入糖分太多导致肥胖。

　　本次研究还显示，这个恶性循环很容易形成。研究人员请一些过去不怎么喝含糖饮料的人参与了一个试验：让他们每天喝约2罐含糖饮料，结果一个月后，这些人的味蕾对甜味的敏感程度明显下降，出现想多吃甜食的倾向。

　　研究人员建议，如果不想变得太胖，应该尽量不喝含糖饮料或不吃甜食，特别对儿童来讲，在他们口渴时，家长最好提供白水而不是含糖饮料。新华

　　葡萄糖

　　能增强自控力

　　荷兰阿姆斯特丹大学心理学家最近进行了一项研究：让实验参加者喝柠檬汁，一部分人的柠檬汁里含有葡萄糖，另一部分人的含有甜味剂(不含糖)，然后让他们写一篇“同性恋者一天的生活”的文章。

　　结果发现，喝了糖的人对同性恋者的成见比较少。那些经过预先测验发现对同性恋者怀有偏见的人，在喝完糖水之后表达的偏见也有所减少。在这个实验里，成见指的是相信一类人都是好的或者不好的，例如亚裔人士的数学学得好，女生的数学学不好；偏见则是指对一类人不好的看法，例如某人声称讨厌某种肤色的人。

　　这个实验提示，吃喝的东西可能影响我们对别人的态度。美国社会心理学专家内森·赫菲力克认为，如果你的配偶、朋友或者同事开始了低糖饮食，他们的自我控制能力也许会减弱，情绪容易激化，过去不容易被一些小事情惹恼的人，现在却一点就着，要特别当心。

　　赵蕾