羹 百合雪梨银耳羹
小贴士
芡实是一种“补而不峻”、“防燥不腻”的秋补佳品，分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。
秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50—100克粉末冲开水调服。随自己爱好，可加入芝麻、花生仁、核桃仁等。
文/记者 王敬霞
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