最新研究发现，进餐过饱可引起大脑迟钝，这是因为有一种名叫“纤维芽细胞生长因子”的物质在作怪。它在大脑中的含量，饭前比饭后猛增数万倍。它还被认为是动脉硬化的元凶，而动脉硬化与老年痴呆密切相关。
因此，吃饭应只吃八分饱。特别是人过中年以后，则更应该像“羊吃草”那样饿的时候吃一点，每次都不要吃得太多，这样，才有利于大脑清醒、思维敏捷、健康长寿。
(文/图 张子海)
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吃太多了伤脑筋（张子海）