脂的分布。但是南京市中西医结合医院的王俊兰医师告诉记者，从临床接诊的情况来看，很多长期吃素的女性，反而易出现肥胖、高血压等症状，这主要是因为她们患上了“新陈代谢症候群”。它指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判定指标中，出现3个高于标准，就代表可能已出现“新陈代谢症候群”。它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。
同样是吃素，为何有如此大的差别呢？“关键是体质！”王俊兰医师介绍说，“不同的体质吃素会有不同的效果。”比如体质干燥型的人不宜吃健脾化湿、排泄水分的素食，如豆类、莲子、芡实、莲藕、冬瓜、蕹菜、大豆芽、紫菜、腰果、豆类制品、辣椒、白果等；而体质潮湿型不宜多吃滋润性的素食；血虚型体质不宜食菜心、西芹、四季豆、绿豆、绿豆芽等素食。
合理的饮食结构可用一个金字塔来描绘，这就是我们常说的健康膳食结构，这是我们每个人应该永远记住的。 本版主笔 快报记者 刘峻
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