量元素，还有具有重要生理功能的卵磷脂。这些重要的营养素，大部分在蛋黄中。
误区二：水果是零食，可吃可不吃
中国人非常不喜欢吃水果，从1992年到2002年间，人均45克，不到一两。特别是男同胞、吸烟的人更不喜欢吃水果。
根据美国癌症协会100万人健康调查材料，王陇德发现吃水果每周5天以上和每周2天以下或者不吃水果的人群相比，常吃水果的人具有最低的肺癌死亡率。所以人们要改变饮食习惯，一定要增加水果的摄入。吸烟患者最好尽快戒烟。如果暂时戒不了，就尽量多吃水果，降低发病危险。
误区三：植物油多吃无妨
中国人有个习惯，炒菜油少了不香；而且很多人认为，植物油多含不饱和脂肪酸，不会加重动脉硬化，多吃无妨。
其实，植物油每2两含有900千卡热能，动物油也是，从热能的角度讲这两者没区别。而且，植物油的热能是同等重量猪肉的2倍，热能非常高。中国营养学会推荐，每个人每天摄入的植物油的合理量应该是25克；事实上，全国人均摄入达44克，这些多余的油就给增重肥胖做了很多“贡献”。
误区四：爬山是中老年人最好的锻炼
很多中老年人很喜欢爬山，认为爬山对人体很有好处。其实，中国有句俗话：“人老先老腿。”据我们调查，55岁以上的人，85%都有一个或者多个骨关节退行性病变。
登山或者爬楼时，单关节的负重是身体重量的3-5倍，对关节损伤很大；加上很多人又有关节退行性变化，过度负重活动会加速其退化和磨损，出现关节疼痛的症状。
误区五：“闻鸡起舞”最有利
早晨锻炼，对中老年人好不好呢？其实，凌晨地面废气不易排走，早上6点钟左右是空气最不好的时候。而像冬天、初春、深秋早晨比较冷的时候，冷风的直接刺激会造成血管痉挛，很容易发生心脑血管突发病。再者，临床统计显示，早晨是心梗高发期，尤其是早晨6点-9点，心梗的发生率是最高的。所以，“闻鸡起舞”对中老年人不合适。下午4、5点钟，外界的气温，还有我们肌体内部的状况都最适宜于锻炼。对上班族来说，另一个比较好的时段就是晚上9-10点钟。(据《钱江晚报》)
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