蜂蜜真假的鉴别
记者搜罗来好多鉴别方法，最有代表性的是以下七招：
一看(看颜色，看形状，看标签)，二闻，三尝味，四用热水溶，五用凉水溶，六做化学检验(加碘液、加高浓度乙醇、滴入黄酒、烧红铁丝插入、火烧看泡)， 七做冷藏结晶检验。凡此种种，头头是道，但专家表示，如果这些方法灵验，假蜂蜜不就遏制了吗？在造假者面前，这些方法都不灵。
中国农科院蜜蜂研究所李建科教授、河南科技学院蜜蜂研究所所长张中印副教授告诉记者，闻和品尝最有效。但是只有专业人士才能掌握，普通消费者不容易掌握。
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