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添加剂的管理新规定，杨老板给记者道出了心里话。
记者：现在的食品添加剂销售的情况如何？
杨金发：以前我每天能卖5000元左右，现在一天只能卖两三千元，其实我卖了这么多年了，我就感觉食品添加剂本身并没问题，都是被他们非食品添加物、滥用食品添加剂给害了。
记者：你这里最好卖的都是哪些食品添加剂？
杨金发：卖得最多的是用于肉制品加工的食品添加剂，主要是为了增加香味，便于保存等。比如，用于增香的“乙基麦芽酚”需求量就比较大，做卤菜猪头肉的，里面一般都用这种食品添加剂。卖的时候，我都会跟客户交代，100公斤肉类中最多添加量不能超过25克。
记者：客户主要都是哪些人？
杨金发：主要是做食品添加剂批发生意，来买的主要是做餐饮的、食品加工企业等，也有个人来买的，但量比较小。
记者：市场上的食品添加剂主要都来自哪里？
杨金发：山东和广东的相对比较多，南京也有，但比较少。
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