北京市八项措施打击食品非法添加和滥用行为

5月5日北京市卫生局召开会议，对餐饮环节开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作进行进一步动员部署，明确监管职责，落实主体责任。华天饮食集团向全市餐饮企业发出倡议，北京华天饮食集团公司、眉州东坡酒楼、北京饭店等6家餐饮企业代表现场签订承诺书，向社会做出庄严承诺：绝不非法添加任何非食用物质，严格按照国家规定采购和使用食品添加剂，接受社会和监管部门的监督。

为认真贯彻落实全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神，按照国家食品药品监管局要求和市政府的工作部署，市卫生局印发了专项工作方案，成立了以北京市卫生局方来英局长任组长的领导小组，分三阶段，采取8项措施，在全市范围内深入开展严厉打击餐饮服务非法添加和滥用食品添加剂专项工作。

据悉，主要工作内容一是5月底前对餐饮单位法人代表或负责人进行培训;二是组织餐饮服务单位向社会做出承诺，绝不向食品中非法添加非食用物质，不滥用食品添加剂;三是督促餐饮服务单位在5月底前全面自查自纠，发现安全隐患应立即整改;四是5月底前，自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位要向卫生监督机构备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上公示;五是对提供火锅、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房进行拉网式检查;六是增加非法添加非食用物质和滥用食品添加剂抽样检测力度;七是对各类食品非法添加行为按照上限实施处罚。对故意非法添加非食用物质的，一律吊销餐饮服务许可证，并立即移送公安机关，八是广泛发动群众举报餐饮服务环节各类食品安全违法违规行为，实行有奖举报，全市举报电话12320。