“因此，对于正常饮食的健康人群而言，在日常生活中，包括在非高强度运动的情况下，自身合成以及从食物中摄取的左旋肉碱完全可以满足机体需求。只有在运动量很大，如运动员或运动健身人士，单位时间内能量消耗较多，脂肪氧化供能‘流量’较大时，才有可能出现左旋肉碱合成相对不足的情况。”北京大学第三医院营养科艾华教授说。
然而，究竟多大运动量才会造成“搬运工”的临时缺乏？艾华坦言，至今还未查到相关研究，但可以确定慢跑、快走等非专业运动员所进行的日常体育锻炼还达不到“高运动量”的标准。
艾华还告诉记者，人体到底消耗多少脂肪，并不单单取决于左旋肉碱的数量。“这就好比加工厂，最终成品能生产多少，并不取决于运送原料的汽车有多少，而更多地取决于原料有多少、工厂的加工能力有多少。简单地说，如果运动量(能量消耗)不大，脂肪消耗不多，单纯增加左旋肉碱并不会增加脂肪的氧化供能。”
按照上述分析，商家所言的“睡觉也能燃烧脂肪”，就成了天方夜谭，不攻自破。
于康教授指出，左旋肉碱缺乏的现象的确在特定人群中存在。例如，根据左旋肉碱合成和储存部位判断，患有心脏病、高血脂症、肾病、肝硬化、营养不良、甲状腺功能低下以及某些肌肉和神经性疾病的患者，可能出现左旋肉碱水平降低。此外，禁食、素食、肥胖、怀孕等人群也可能出现左旋肉碱缺乏。“这一群体补充左旋肉碱，应该与单纯追求减重的群体分别讨论。”
“绿色、安全、无副作用”尚需科学证明
“绿色、安全、无副作用”是左旋肉碱最具吸引力的卖点。然而，专家对这种结论却提出质疑。更有被采访者直言，目前肥胖是全球性的健康问题，如果左旋肉碱真像传言一样安全、有效，它现在的身份就不是保健食品，而应该是药品，甚至获得诺贝尔医学和生理学奖了。
记者在调查中发现，目前通过国家食品药品监督管理局审批的左旋肉碱相关保健食品，仅有贝兴牌左旋肉碱茶多酚胶囊和奥露娜牌左旋肉碱银杏胶囊，且均非药品。而目前在网络上广为宣传的，包括超市外出租柜台上销售的绝大多数左旋肉碱产品均不属于上述两个品牌。
此外，记者在很多左旋肉碱的销售网页上看到，为证明左旋肉碱“无害性”，商家均宣称“婴儿奶粉中也添加左旋肉碱”。而记者在调查中发现，虽然在很多奶粉中确实含有左旋肉碱成分，但并没有标注在营养素和维生素类别中，而是属于配料。在一款外资奶粉产品中，配料表中明确标明，每100克奶粉含有16毫克左旋肉碱，远低于网络商家所宣称每粒胶囊400毫克左旋肉碱的含量。
不仅如此，国外已有研究提示，由于人体吸收功能有限，一次口服左旋肉碱2克应成为剂量上限。而根据当前网络热销的左旋肉碱胶囊使用说明计算，即每粒400毫克，纯度高达99.9%，每日3次，每次最多五六粒计算，已超出了生理能够承受的极量。
“虽然国外一些文献资料显示，左旋肉碱有助于增强耐力、提高运动成绩，有利于心脏和血管的保护，有利于延缓衰老、改善男性生殖能力等，但这并不意味着大量服用左旋肉碱对身体没有影响。”艾华告诉记者，通过人体生理运行机制可以设想，一旦机体从外部大量摄入左旋肉碱，将可能抑制机体自身左旋肉碱合成量，从而对外部摄入量产生依赖，造成体内该营养素合成不足，导致人为的左旋肉碱缺乏，影响健康。
于康则表示，从左旋肉碱的代谢途径来判断，肝、肾功能有严重损害的患者至少应是该产品的禁忌人群。
“正因如此，就更不能妄自定论左旋肉碱是绿色、安全、无副作用的。”艾华说。
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