研究发现吃菜籽油可降低纤维蛋白原含量

　　据新华社赫尔辛基11月5日电 芬兰一项最新研究发现，食用菜籽油可有效降低人体血液中的纤维蛋白原含量，从而有利于人体健康。

　　芬兰赫尔辛基大学近日发表公报说，该校与坦佩雷大学合作完成了这项研究。研究人员先对42名受试者血液中的纤维蛋白原和胆固醇含量进行测量，他们发现，许多受试者的纤维蛋白原和胆固醇含量超标。研究人员算出受试者每天所食用的奶酪、黄油等脂肪量，然后规定他们每天用一汤匙菜籽油代替部分摄入的脂肪。6周后再次测量发现，在所有原来纤维蛋白原超标的受试者血液内，纤维蛋白原含量均下降了三分之一左右。

　　血液纤维蛋白原含量超标主要发生在老年人中。研究人员建议，为避免纤维蛋白原超标，老年人所摄入脂肪的四分之一应该由菜籽油代替。