素代谢的报告。”
铁强化酱油如何选择
“因为缺铁，我国成年人劳动生产力降低造成的当前经济损失，已经达到了GDP的0.2%，由此造成的儿童成年后的劳动力降低带来的未来损失，可能会高达GDP的2.1%。”陈君石说。
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纳铁是目前全球营养界公认的最理想的用于大人群的补铁方法，我国铁强化酱油二期项目的目标是将铁强化酱油向全国进行推广，通过中国调味品协会的厂商联盟组织的推进，让市场份额达到15%—20%。由于铁强化酱油是非强制性食品，因此消费者在购买时可以根据自身的健康需要进行选择。
中国调味品协会副会长白燕介绍，为了防止假冒产品，酱油产品包装上已经使用了“铁强化酱油”标识。目前，我国铁强化酱油生产企业共有广东美味鲜食品有限公司、佛山市海天调味品有限公司等21家，所有企业都通过了严格的质量鉴定。至于消费者关心的价格问题，白燕解释说，每瓶酱油只增加了0.1元左右。
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