热效率大为降低，而汗液分泌则大量增加，蒸发将变成皮肤散热的主要方式。等到环境温度上升到接近或者超过体温的时候，蒸发就成为皮肤散热的唯一方式了。一个人一天的排汗量从1升到1.5升不等。足球运动员在一场比赛中会排出2升左右的汗，而一个马拉松运动员往往可以在1小时内会排出3升汗。人在紧张的时候也会排汗，但一般只出现在手心、脚心、腋窝等地方。
汗水中主要是汗腺从血液中提取的水分，其中还包括一些代谢废物比如甲酚、尿素。有人认为，男性的汗中还含有吸引异性的信息素，所以出汗可能真的比较“性感”。很多人认为，出汗能“排毒”，于是搞出桑拿、汗蒸一类的花样，不过“出汗排毒”的说法并无科学依据。多数生理学家认为，排汗的主要目的就是降温，虽然能够排出一些物质，但“多出汗”未必有益。
3 演化 制造“最强捕食者”
排汗看起来是一件小事，却在人类演化史中起着至关重要的作用。有的科学家认为出汗不但塑造了人的外观，更确立了人类在地球上的统制地位。
光裸少毛的身体是人类区别于其他哺乳动物最重要的特征之一，同时人类也是地球上汗腺最发达的动物。有科学家认为，正是因为人类少毛的身体和发达的汗腺，让人类能够在长途奔跑的过程中身体不至过热，从而使人成为非洲最善长跑的捕食者。
2007年，美国哈佛大学的演化生物学家莱博曼(Daniel E. Lieberman)和尤他大学的生物学家布拉伯尔(Denis M. Bramble)在《运动医学》(Sports Medicine)杂志上发表系列文章称，长途奔跑在人类的演化中起到了重要的作用。
他们认为，大多数的哺乳动物在短跑中都能超过人类，包括我们家里的猫猫狗狗，但是如果跑很长的距离，人类可以超过几乎一切动物。这是因为我们流汗冷却的效率要远远超过喘气，我们可以用相当快的速度跑很长的路而不至身体过热，其他动物都不行。虽然论短途奔跑人类不是马匹的对手，但他们说，一个人可以在42千米长的马拉松里胜过一匹马。
为什么演化会青睐能长途奔跑的人类呢？答案无疑是“能长跑，有肉吃”。一种说法是人类可以通过观察天空的秃鹫知道哪里有死去的动物，然后跑N多千米找到肉食，从其他食肉动物口中夺肉；还有一种说法是在投石索和弓箭没有被发明之前，人类需要追赶动物好几个小时，直到它们因为身体过热而晕倒。在大卫·爱登堡主持的纪录片巨作《哺乳动物大传》中，就展示了非洲猎手追踪紫羚，直到将其“活活累死”的惊人过程。布拉伯尔说：“古人类充分利用了人类在热天善于长跑的优势”，这也是人类能够统治地球的重要因素。
除了善于出汗以外，人类还有其他的身体特征适应长途奔跑的需要。在2008年的《实验生物学杂志》(The Journal of Experimental Biology)上刊登的一篇论文称，人类较短的脚趾有利于提高奔跑的效率，通过对比长脚趾的动物，文章认为脚趾缩短20%，脚的机械效率就能提高一倍。在所有这些有利于长途奔跑的特征里，光裸少毛，汗腺发达无疑是最重要的。
4 讨论 为什么男人更能流汗
了解了出汗的原因和其演化学意义，我们可以回来探讨为什么男性比女性更能出汗了。
在人类演化过程中，男性更多的参与狩猎活动，比如长途追击羚羊，所以需要更发达的排汗功能。这是个合理的解释。不过，如果女性也需要做剧烈运动，可能就会有些麻烦了。
不过女性少出汗也有其道理。井上吉光表示：“一般来说，女性躯体比男性小，所以她们散热更容易些。更少的流汗可以保存水分，可能是在炎热环境下重要的生存策略。而男性更高的出汗量可能是让他们在体力劳动方面更具效率的策略。”未参与此项研究的英国利物浦约翰·摩斯大学运动学研究主任凯布尔(Tim Cable)对此评论道：“女性不太经得起出汗，因为她们身体里的水量本来就比男性少。可能女性会有别的方法散热，她们的身体表面积相比体积来说更大，这更有利于散热，就像小动物比大动物更利于散热一样。”
这里涉及一个重要的物理规则——体积越大，相对表面积越小。比如一个立方体，它的边长增长一倍，表面积会是原来的4倍，而体积则是原来的8倍。所以越大的物体散热越不容易，大冰块砸成小冰块更容易融化就是这个道理。动物学家发现，同属的哺乳动物，生活在高纬度地区的其个头往往比生活在低纬度地区的大，北极熊比马来熊大，东北虎比华南虎大，就是因为体积大利于保温。同理，女性更小的身体让她们不用出那么多汗就能保持凉爽。
但是井上吉光还是认为，在天气非常热的时候，男
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