山西省 打造餐饮服务食品安全 四心 工程

本报讯 今年以来，山西省食品药品监管局以完善制度、创新机制、落实责任、提升能力为主线，全力打造让政府放心、让队伍尽心、让企业安心、让群众称心的“四心”工程，努力推动全省餐饮服务食品监管事业跨越发展。

首先，利用网络、报纸、电视等媒体，广泛宣传餐饮服务食品安全法律法规和安全知识。组织开展以“安全饮食·健康生活”为主题的全省餐饮服务食品安全宣传周活动，各级监管人员采取进学校、进社区、进工地、进农村、进机关“五进”方式，共同构筑餐饮消费环节食品安全防线。

其次，结合《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，建立涵盖餐饮服务环节的行政许可、索证索票、从业人员健康管理等一系列全程监管制度，形成一条闭合式监管链条，初步构建起食品安全全程治理模式。

第三，按照“行动要加快、整顿要到位、措施要扎实、成果要巩固”的要求，加大对学校食堂等高风险餐饮食品提供单位的整治力度；加大对冷菜、餐饮具消毒、食用油等情况监督检查，严防重大食品安全事故发生。

第四，从今年开始，在全省创建一批餐饮服务食品安全示范县（含县级市、区）、示范街、示范单位（店、食堂），形成点线面相结合多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体，充分发挥示范单位的引领带动和辐射作用，确保全省人民饮食安全。（冯子刚 李平林）