交给无资质的单位或无证人员清收，擅自将废油脂提供给无资质的单位或个人收集的，所造成的后果自负。
9月17日，呼和浩特市卫生局卫生监督所对市区部分餐饮单位的卫生安全状况进行了监督检查，其中一项内容为废油脂的处理情况。检查过程中，餐饮单位均能够提供与废油脂回收企业签订的协议。锡林郭勒北路一家酒店的负责人表示：“以前，有很多餐馆把废弃油脂直接排在下水道里，这样不但污染环境，也给不法分子提炼地沟油提供了条件。现在，废弃油脂由有关部门指定的企业来回收，这项举措既解决了餐饮单位废弃油脂排放难的问题，也能有效防止废弃油脂被提炼加工成地沟油。”据了解，首府卫生部门非常重视对餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度的监督，严厉打击购买、使用地沟油的非正规来源食用油的行为。
废油脂变废为宝
据了解，目前呼和浩特市达到一定经营规模的餐饮、肉类和食品加工企业有1000多家，经呼和浩特市废弃食用油脂管理办公室多年的监督管理和指导，都已经安装了隔油装置，所产生的炸制老油、火锅油，经隔油装置分离出的油脂大部分都能够统一回收进行提炼，并进一步加工利用。
废油脂并非一无是处，经过合理利用后可以变废为宝。记者了解到，呼和浩特市联发废油脂有限责任公司将从饭店、餐馆清收回来的废油脂进行加工和炼制后，就变成了废油脂产品，将加工后的废油脂产品进行深加工后就可以变成诸如油酸、硬脂酸、脂肪酸等化工原料。据相关人员考证，这种变废为宝的做法，目前在全国还处于领先地位。
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