月饼保质期 乱花 迷了市民眼

虽然距中秋节还有一段时间，但市场上各式各样的月饼早已登场。记者走访发现，一样馅料的月饼，却因为品牌不同，保质期也明显不同——

市场现象

盒装月饼：保质期“五花八门”

日前，记者走访城区几家大型超市看到，月饼已不约而同地成为各商家的重头戏。货架上的月饼多以广式风味为主，苏式相对少些。

在一大型超市记者看到，一种“荣兴”牌盒装月饼中豆沙、蛋黄、莲蓉等口味的保质期为25天，牛肉、果味月饼则为45天，冰糖、黑麻等口味的月饼保质期可达60天。另外一种“裕合”牌的月饼，豆沙、蛋黄等口味的保质期均为90天。“海之最”牌月饼的保质期多为60天或90天。这些月饼多为武汉产。本地产的一种“金百亨”牌月饼，豆沙、果仁等口味的保质期为60天，黑麻、果味等则为120天。而另一种月饼保质期竟高达180天。

这样看来，同是水果味的月饼，保质期就有30天、45天、60天、90天的极大区别，有的保质期甚至长达120天、180天。

月饼保质期为何会有如此大的差异呢?一销售人员解释，月饼的保质期受多种因素影响，一般用料优质、包装严实的月饼，保质期要相对长些，原料普通、手工生产、包装简单的月饼，保质期相对要短。另外，不同的月饼馅料对月饼保质期限也有影响，例如干果、水果作馅的月饼保质期相对较长，而以肉类、蛋黄、豆沙作馅的则较短。

由于保质期不一，正在选购月饼的杨女士生就对某品牌提出质疑：“按理说，五仁、枣泥等馅心的月饼保鲜期较长，而蛋黄、椰蓉的容易变质，可为啥保质期都是一样呢?”一销售人员说，该品牌的月饼包装都比较严实，并且每一袋里都有干燥剂，所以保质期普遍可达到3个月。

裸装月饼：根本没有保质期

正规包装的月饼保质期不一，而对于糕饼店自行生产的简装和裸装月饼来说，记者发现，有的甚至根本不存在保质期的概念。

在城区一糕饼店，各种馅料的月饼都用小塑料袋分装着，但包装粗劣，封口处还有不少缝隙。“包装袋上怎么都看不到生产日期、保质期限呀?”面对记者的疑问，该店师傅说，月饼生产带有很强的季节性，也就是现在才开始大量生产，走量快，都是随做随卖，新鲜得很，肯定不会变质的。

在另外一家糕点店，则堆放着大量裸装月饼，不同口味用盘分装着。当记者问到保质期问题时，该店女老板介绍，月饼都是这几天做的，最少可以放半个月。她随后补充：“事实上，月饼放的时间越长就越好看，也越好吃，因为那个时候里面的油沁出来了。哪有什么保质期限呀?”

部门观点

购买月饼宜选“正规”

采访中，对月饼保质期的解释多很模糊，那么，国家在月饼保质期的规定上究竟有无统一标准呢?

市质监局食品科相关负责人介绍，关于月饼的保质期，厂家需根据国家标准来规定，受生产原料、技术、设备及包装方式等多种因素的影响，不同口味的月饼保质期有不同的确定依据，国家没有“一刀切”的强制标准。由于月饼有各自的最佳食用期，在购买时市民可根据包装上的QS标志和国家对月饼的具体规定加以选择，一要看月饼外包装是否整洁、精致、美观，正规厂家生产出来的月饼一般外包装都很精美，其次要看商品标志，是否有厂名、厂址、电话、品名、生产日期和保质期，打开外包装后，再看是否有相应的塑料小包装。另外，市民最好到正规商家购买月饼。

至于糕饼店现做的简装和裸装月饼，该负责人说，按照国家相关规定，正规包装的月饼才能进学校、商场、超市等，并可流通到外地销售。这种自行产的月饼国家允许在本地范围内销售，和其他糕点一样接受执法部门监管、检查。由于裸卖的月饼更易受外界温度和湿度的影响，保质期更短，市民购买时请谨慎选择。