大市场了解到，昨日，该市场的白芝麻批发价为每斤最低6.4元，批发价每日虽有波动，但波动不会太大。
华中农业大学食品科技学院教授王承明表示，芝麻的出油率为40%，2.5斤芝麻可榨出一斤芝麻油。按照昨日白沙洲市场的芝麻批发最低价，一斤现磨芝麻油，需要2.5斤白芝麻做为原料，仅芝麻的原料成本就达16元，尚且不论加工、店面租金等成本。这显然违背市场常理。
三镇菜市场上出售的低价“××正宗小磨芝麻油”，从成本上核算，至少无法保证其纯度。
售价尚不足成本的“现磨芝麻油”，根本经不起推敲，追问之下，终于有摊主向记者承认：便宜的“现磨芝麻油”，的确是用香精和色拉油勾兑而成的。那么，芝麻香精勾兑色拉油，是如何造假的，消费者是否能分辨真假芝麻油？记者连日来进行了调查，并模拟了造假过程。
采访实录
摊主最终承认造假行为
在掌握了从芝麻香精、分装酒瓶、制作过程等一系列旁证后，昨日，记者在汉口荣西菜场一家“××正宗小磨”芝麻油摊位前亮明身份进行了采访。
记者：香油多少钱一瓶？一瓶是一斤吗？
摊主：是的，10元。
记者：是纯芝麻油吗？有没有掺色拉油？
摊主：纯的。绝对是百分之百的芝麻油，自己现磨的。(记者付钱买下一瓶)
记者：芝麻多少钱一斤？
摊主笑而不语。
记者：我打听到的最低价是6.4元一斤，两斤半芝麻榨一斤油，这个没错吧？
摊主不语。
记者：我给你算笔账吧，按照芝麻价格，一斤芝麻油的材料成本是16元，这个没错吧？你这个装油的瓶子是在汉口发展一村买的，5毛钱一个。你只卖10元一瓶油，这不是亏了吗？
摊主：我们批发的芝麻是5.6元一斤。
记者：就算5.6元，一斤油的芝麻成本也得14元，你还是亏呀。(记者出示证件，表明身份)
记者：有读者向我们举报你们用香精兑色拉油，你的色拉油从哪进货，质量不会有问题吧？
摊主：我买的香精和色拉油都是正规厂家生产的，这个绝对不会有假。
记者：也就是说，你的“现磨芝麻油”的确是用香精勾兑色拉油的？
摊主：也还是有一些芝麻油的，但你放心，香精和色拉油都不会有问题的。这种香油18元一瓶，这个绝对是真的，你买这种。
另外，在此前的采访中，洪山区广埠屯菜场、硚口区简易路菜场的两名摊主，在记者的追问之下，分别表示，10元每瓶的那种“现磨芝麻油”，是用香精和色拉油，或者花生油兑芝麻油而成。
寻找源头
一瓶香精可兑500斤色拉油
虽有摊主承认其出售的廉价“现磨芝麻油”是勾兑的，但由于所售的假芝麻油均为分装好的瓶装油，记者无从见证其勾兑过程，遂转而从其他渠道寻求旁证。
在汉口民权路和太平洋两处食品添加剂一条街，记者很快找到了芝麻香精和食用黑色素。在购买时，民权路一家店主问记者：“是用来做芝麻酱还是兑色拉油？”在随后的交谈中，他介绍，一些购买芝麻香精的，就是为了做芝麻酱和兑色拉油。
记者买到的两种芝麻香精，分别为福州和青岛厂家生产，售价各为20元和28元，单瓶均为500克。“你如果是兑色拉油，就买这种，一瓶可以兑500斤色拉油。”民权路那家店主向记者推荐青岛产的某品牌芝麻香精。
随后几天，记者通过多方打听，又在汉口发展一村永丰桥桥头下找到了一家回收和出售空酒瓶的废品站，并以麻油摊主的身份进行探访。这家废品站的老板表示，全省九成以上的麻油摊主，都是在他那里购买洗干净的方形酒瓶，5角一个，不还价。“我卖酒瓶是正当的，不存在什么秘密。”他说。
至于色拉油，记者从汉口太平洋的武汉大型农副产品市场了解到，目前最低等级的色拉油售价为每斤3.9元。
模拟造假
几滴香精兑出喷香芝麻油
为了弄清香精兑色拉油制作“现磨芝麻油”的过程，昨日，记者进行了一场模拟。
正如举报者老王所言，整个过程异常简单：3.9元每斤的色拉油，注入一定量的芝麻香精，摇匀后便成为喷香的“芝麻油”。色泽的深浅，则可通过食用黑色素调节。
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