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高级别大米受青睐 好看好吃未必营养高

精度上分以下4个级别。

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上；

二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上；

三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占80%以上；

四级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/3的占75%以上。 (来源：福州晚报)

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