数仍旧很多，而一些小的餐馆人数开始下降。根据调查，南京市面上的龙虾大多来源于湖南、湖北、安徽、江西等地。
南京市市农委副巡视员范广文表示，江苏省海洋部门已经对该省50个龙虾基地进行监测，但外地的数据还没有，该省也没有与这些地区取得联系。
此前媒体报道称导致横纹肌溶解症的诱因是洗虾粉，对此李军表示，目前南京市正规的餐饮店不用洗虾粉，而一些小的摊点就很难说。对于洗虾粉的成分草酸会带来怎样的危害，李军表示，草酸主要是用于氧化剂、漂白剂及工业上除锈除漆，不少商贩利用这种成分洗去龙虾身上的污垢，但草酸在100℃的高温下可以分解，对人体不会构成危害。不过草酸遇到其他成分会不会形成新的化学有毒物质，目前还不能确定。
龙虾该怎么吃
食用龙虾时
勿同时饮用啤酒
■ 在采购龙虾的时候，应该到有资质、有规模，或者说可以溯源的农贸市场去购买。一旦出了问题，权益可以得到保证，事后调查也可以提供第一手资料。
■ 选择龙虾的时候，一定要选择新鲜、色泽鲜艳，活力比较高的新鲜龙虾。
■ 清洗龙虾的时候，一定要稍微多浸泡一点时间，在浸泡过程中间，尽可能用盆子把它压下去，不要让虾的头露在水面上，让龙虾把脏物吐出来。
■ 有可能的话，在这一段时间吃龙虾，就把虾头摘掉，不要可惜虾头这一点东西了。把虾肉中间的肠子剔除掉。烹饪过程中，要煮熟煮透，煮开半小时以上再食用。
■ 每次食用的数量不要太大，食用过程中间，最好不要同时饮用啤酒，因为饮用啤酒会使尿酸增高，而容易混杂到一些痛风引起的一些症状。另外过敏体质的人在这段时间最好不要食用龙虾。死龙虾绝对不能食用。
——南京市疾控中心主任李解全接受《现代快报》采访时，详解购买龙虾注意事项及食用禁忌。
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