显示肝吸虫病阳性感染率为11.63%，“呈明显下降趋势”。记者还从会上了解到，因为肝吸虫主要寄生在淡水鱼身上，在台山等常吃海鲜的地方，甚至曾测出肝吸虫感染率低于5%的结果。
江门市疾控中心寄生虫防治科科长周丽丽说，因为以往抽样检测的人群多是靠近淡水鱼养殖区域的养殖户，或是有吃淡水鱼生习惯的市民，因此这部分人群的肝吸虫感染率较高也属正常，“但凭这些检测无法推断出有多少江门市民感染了肝吸虫病”。
通气会上，尹合坤也对“感染率七成”进行了说明。他认为，这是专业与非专业之间沟通出现的理解误差，他当时想表达的意思其实是“江门市临床急性胆源性胰腺炎、胆管癌等特殊疾病的病人中，70%是因为感染了肝吸虫病。”
职业、性别与高感染率无必然关系
除了“感染率70%”颇受争议外，媒体报道中“应酬多的男机关干部几乎都感染(肝吸虫病)”的说法也格外引人关注。
“肝吸虫病不是职业病，是一种食源性寄生虫病，职业与肝吸虫病高感染率无必然关系，没有调查数据支持江门地区男干部较多感染肝吸虫病的说法。”江门市疾控中心副主任郑南才告诉记者，肝吸虫病感染与饮食习惯关系密切，人与人之间不会直接传播肝吸虫病。
郑南才说，大家一起吃饭时，如果同时食入未煮熟的、感染有肝吸虫囊蚴的鱼肉，可能会同时感染肝吸虫。因此，有食鱼生习惯或经常食未煮熟的鱼虾、砧板器皿生熟不分等，都与肝吸虫高感染有关。
除了与职业无关，性别与肝吸虫感染率也无必然关系。郑南才表示，一些调查称男性肝吸虫感染率高于女性，另一些调查发现男女感染率无差异，所以不能得出性别与肝吸虫感染有关的结论。
记者近日走访江门市疾控中心、江门市五邑中医院、江门市人民医院等等，发现咨询和检测肝吸虫病的市民并没有明显增多。五邑中医院医教科负责人刘英杰告诉记者，该院消化科会对住院病人进行肝吸虫检测，传染病科则会建议有肝损伤的病患检测肝吸虫，但该院住院部病史显示，从2007年至今该院住院部发现的肝吸虫病患者只有13例。
相关科室的医生透露：“也许是因为卫生部门迅速作了澄清，加上报道出来后连续两天是周末，到医院做相关检查的患者并没有增加。”
嗜吃鱼生易染病，无知村民反驳
“江门有280万人感染肝吸虫”的说法，引发了市民对肝吸虫病的关注。在江门工作的唐女士告诉记者，她就接到了外地亲人的电话，告诫她以后在外应酬别吃鱼生。事实上，江门河网纵横、水系发达，该市部分地区居民爱吃鱼生、虾生、风味鱼片粥等。不少受访市民说，知道生吃鱼肉“不卫生”，但一想起鱼生的爽滑鲜嫩，就忍不住大快朵颐。殊不知，这些饮食习惯就是导致肝吸虫病的罪魁祸首。
“以前潮连有一个习俗，是在八月十五中秋节时吃鱼生。”做了26年肝吸虫病防治工作的周煜民，退休之前是江门市疾控中心寄生虫防治科科长，他告诉记者，自己以前经常要下乡去开展查治工作，了解到吃鱼生的风俗。
周煜民介绍说，当时潮连的做法是将鲩鱼放在水里养一晚，然后将鱼擦干，切成薄片，加入柠檬汁、生姜、芝麻等佐料拌匀后生吃，春节时则用生菜包住鱼生食用。“除了潮连，荷塘、外海、古劳等地的农民都有吃鱼生的风俗。”
他还告诉记者，因为吃鱼生的习俗由来已久，在他宣传肝吸虫病时，就曾有农民认为肝吸虫不足惧，对其他村民进行“另类宣传”，说自己的父亲、爷爷都吃鱼生，结果活了80多岁。对此，他只好耐心进行科学解说。
记者日前走访也发现，由于不少江门人喜欢吃鱼生，江门市区附近就有不少吃鱼生的地方，江海区、篁庄、滨江大道都有不少鱼生“专门店”。这些店，淡水鱼生是主打菜式，生意相当不错，有时候食客需要排队。
有多年吃鱼生经历的食客黎先生告诉记者，他经常和朋友一起去吃淡水鱼生，“几乎吃遍了江门所有有特色的鱼生店”。据黎先生介绍，他之所以钟爱吃鱼生，就是最大限度地追求鱼的“鲜”味。除了在江门本地吃鱼生外，黎先生还经常和朋友驱车前往顺德，去那里吃鱼生。而与黎先生同样嗜好鱼生的江门人不在少数。
记者在采访中了解到，并非所有江门人都吃淡水鱼生，但喜欢鱼片粥的却十有八九。在江门大小酒楼食肆、大排档，不管是早餐还是宵夜，都能看到鱼片粥的身影。这些鱼片粥的制作多是遵循以“鲜”至上为原则：煤气炉上架着小锅，厨师将事先用油盐、姜丝腌制的生鱼片夹到滚烫的白粥中滚两滚，一碗冒着热气的鱼片粥就做好了。
面对记者“时间这么短，鱼片是否煮熟”的疑问，煮粥师傅满不在乎
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