环境污染或为南京龙虾门元凶 或系养殖水环境问题

昨天，来自南京方面消息称，当地出现的数十个肌肉溶解病例疑与病人的过敏体质有关。上海中医医院教授、全国名老中医张镜人弟子朱凌云在昨天举行的上海市健康大讲堂上接受记者采访表示，过敏体质与肌肉溶解症没有关系。专家分析，“小龙虾事件”可能还是养殖水环境环节的问题。

昨天举行的健康大讲堂话题是夏秋季市民如何安全“吃”，而大量旁听市民则围绕三名专家，提出了许多关于雌激素、小龙虾方面的疑问。“还有哪些水产品是安全的?”“怎么避免吃到雌激素?”“小龙虾到底能吃吗?”来自嘉定江桥的市民周老先生对最近接二连三爆出的食品安全危机忧心忡忡，连着问记者， “我们的菜篮子到底是不是安全?”

朱凌云教授指出，过敏体质与横纹肌溶解症是没有关系的，过敏体质的人可能对动物蛋白产生过敏，例如吃河虾、小龙虾后过敏，但其表现应是过敏反应，而不会出现肌溶解症状。他指出，许多水产品具有生物蓄积性，能够将其生长环境中的有毒有害物质通过其体内生物代谢，将毒素蓄积扩大到数十乃至数百倍。如毛蚶生长的水环境中含有肝炎病毒，人喝了这种水未必会感染甲肝，但是毛蚶通过自身代谢扩大了病毒量，食用此类毛蚶后人必定感染肝炎。

专家指出，有些水产品的生长环境中的毒素、化学物质含量可能在检测的合理范围内，“检验水也许是合格的”，但一旦检测在此水环境中生长的水产品却会发现有毒有害物质严重超标，就会对人体带来伤害。与会专家分析，小龙虾的养殖水环境或为致病元凶。

与会专家同时表示，添加雌激素的不法行为主要发生在一些雌雄同体的水产品上。例如黄鳝幼年时雌雄同体，只有成年后才会转为雌性。为了促生长，不法养殖户可能大量添加雌激素。而食用此类黄鳝将会对人体造成严重伤害。

由于小龙虾的养殖生产还缺少规范，且性热，专家据此提醒市民，少吃并且不去不洁小餐馆吃小龙虾。