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洗虾粉或是强酸常做厕所清洁剂 |
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【迷雾重重】
报道刊登后，不少热心的市民纷纷提供了线索，但是也仅仅限于猜测，没有太多的证据。专家说，现在线索太多，没有一个能确定的，更显得整个事件扑朔迷离。
迷药迷倒龙虾？
有的市民纷纷怀疑是在龙虾养殖过程中遭受到了污染，那么到底是哪一个环节出问题呢？有市民反映，捕虾过程只是“毒虾”过程，农村有些地区是用敌杀死农药让龙虾昏迷，然后成批抓上来。南京一位水产专家告诉记者，15年前就听说有这个现象，确实有人用过，但一般是有人在偷盗龙虾时才用这种办法。
服用维C“叠加”过敏？
不少市民怀疑，龙虾可能本身没有问题，但是一旦混杂了其他食物或者药物，可能就产生新的毒素了。如有市民认为，吃虾最好不要服用含有维生素C的食物。鼓楼医院专家告诉记者，现有的一切都可以怀疑，但如果要下定论，则需要严格的验证。
外地龙虾惹祸？
龙虾门事件爆发后，不少市民对龙虾的来源产生了担忧。据悉，南京的农林部门针对的调查对象是本地龙虾养殖户，那么外地的呢？
农林局提供的资料显示，南京本地的龙虾到七月底就已经不再上市了，一到8月份，垄断南京市场的基本上都是外地龙虾。惠民桥水产批发市场的相关人士告诉记者，眼下南京人吃的多数是湖北和江西的龙虾，一般除了饭店，市民自己购买烧制的基本都是外地龙虾。(《现代快报》供稿)
从媒体披露的“洗虾粉”清洁过程看，草酸的“洁净”效率远比用水高：首先取少量的“洗虾粉”溶入水中，投下一只外壳上积满了黑色污渍的小龙虾，只需等两分钟清水开始变浑，随着小龙虾的不停活动，水越来越浑，最终变成类似浓茶的颜色。10分钟后再将小龙虾从杯中取出，并且用自来水简单冲洗了一下，小龙虾外壳上的黑色污渍大部分被溶解掉了——如果只靠自来水和刷子，洗净一只小龙虾至少耗时3分钟。
教授教你
放心吃虾
中山大学生命科学院寄生生物研究中心教授伦照荣介绍，小龙虾有较强的适应能力，在受污染较重的环境中也能生存繁殖，因此在受污染的环境中饲养的小龙虾，体内较易积蓄有害物质和携带较多的细菌，如果吃了这种小龙虾容易引起人体疾病。
1洗净
最好放在清水里先养一两天
伦照荣提醒市民，活龙虾在买来后，一定要用清水冲洗干净，有条件的话，最好放在清水里养一两天，尽可能洗掉其体表的有害物质和杂质。
2煮透
食用小龙虾一定要煮熟煮透
伦照荣还说， 食用小龙虾一定要煮熟煮透，以免引起寄生虫感染及其它病原菌引起的疾病。
3去头
小龙虾的头部毒素最多
他还特别提醒，在被污染的环境中，小龙虾的头部是积聚毒素最多的地方，同时也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。
另据介绍，由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体，如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部直的，说明入锅之前就已经是死虾了。死了的小龙虾最好不要吃。
吃法不当
麻烦多多
吃小龙虾一定要适量，如一次猛吃太多，易产生不良反应。
1.皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。
2.急性肠胃炎：吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。
3.肺吸虫病：龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。
4.痛风：吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾的同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
小小龙虾
侵略性强
小龙虾是存活于淡水中的一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾
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