盛夏吃辣能消暑 夏季宜 温补 耗损的阳气

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夏天已经热得要命了，却还看到韩剧的主角们吃很辣的泡菜，常年酷热的泰国、越南等地民众，也吃辣辣的凉拌海鲜、酸辣虾汤来解暑，让人感到不可思议。不过，这招得到了中西医专家们的证实——夏天吃辣，真的能消暑！

据台湾《长春月刊》7月号报道，许多人一想到“消暑良品”，都会说绿豆汤、冰西瓜……台北健铵中医诊所医师张家蓓说，中医认为，夏季饮食要“减苦增辛”，这是唐朝孙思邈在《千金方》药籍中所说的“辛主发散，苦主沉降”，即辛辣有助于将体内的热气消散，而苦味不利于夏季阳气的升发。

此外，中医也认为，夏季的饮食原则除了要清淡、少油腻外，还要以“温食”为主，如元代著名养生家邱处机主张，夏季饮食应“温暖，不令大饱，时时进之……其于肥腻当戒”。意思是说，盛夏的饮食要稍热一点，不要太寒凉，也不要吃得太多。民间俗语也说：“冬吃萝卜夏吃姜。”冬天天气冷，要吃凉性的萝卜，夏天反而要吃温热的姜，一来是因为夏天民众饮食往往贪凉，易吃进过多寒凉的食物，同时汗多流失太多津液，反而易虚，所以要吃温热的食物。

甚至在最热的三伏天里，韩国人也会大量进食人参鸡汤，就是要把人在炎夏中耗损的阳气补回，秋冬之际就不易有皮肤病，或是传染病缠身。这就是大家常说的“冬病夏治”。

台北荣新医院副院长何一成从科学的角度说：辣有两种作用：一是可以促进燃烧脂肪，所以吃完辣之后，人体会觉得热热的，身体发烫；第二个作用就是让人体各部位血管扩张，有助于热量散发。因此，吃辣可以消暑一说是有科学道理的。