茶类裡含有茶多酚，是一种强力抗氧化剂，有研究甚至指出，它比传统维生素A、C、E的抗氧化能力还高。其中最主要的成分是儿茶素，会因为氧化而减少，所以几乎未发酵的绿茶裡保有最多儿茶素，半发酵的乌龙茶、包种茶次之，而全发酵的红茶裡则最少
不过，绿茶的咖啡因含量也较多，容易引起某些人睡不好，也有人喝绿茶会胃肠不适，最好小心限量饮用
每天应喝多少茶，众说纷纭，但一般健康人想饮茶养生，一天可喝2～4杯，并依自已身体情况调整，或是建议不同茶类换着喝。
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