“早餐吃得像国王,中餐吃得像绅士,晚餐吃得像贫民。”这是大家早已烂熟于心的句子。早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。
长期不吃早餐还会导致各种疾病的发生。
◎ 造成低血糖:人体经过一夜的睡眠,体内的营养已消耗殆尽,血糖浓度处于偏低状态,不吃或少吃早餐,不能及时充分补充血糖浓度,上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状,甚至出现低血糖休克,影响正常工作。
◎ 易患胆结石:调查发现,胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。
◎ 易患胃病:不吃早餐,可使人体消化系统的生物节律发生改变,胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化,消化液没有得到食物的中和,就会对胃肠黏膜产生不良刺激,引起胃炎的发生,严重者可引起消化性溃疡。
◎ 影响寿命:人体的健康长寿靠人体生物钟的支配,不吃早餐打乱了生物钟的正常运转,机体所需营养不能得到及时补充,生理机能会减退,再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响,都会影响人的健康长寿。
◎ 引起便秘:在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就是促进排便;若长期不吃早餐,可造成胃结肠反射作用失调,于是产生便秘。
◎ 可增加中风风险:如果不吃早餐,会导致血容量减少、血液黏稠度增高,形成微小血栓,容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块阻塞血管。另外,早晨交感神经兴奋性增高,使得血压偏高,这些因素均增加了中风的危险性。而对于已有中风危险因素的人,如高血压、心脏病、糖尿病、颈动脉严重狭窄等,长期不吃早餐更易促发中风。
定制专属你的营养早餐
◎ 能量型早餐
1个煮鸡蛋+1杯豆浆/牛奶或酸奶+1个苹果(或其他时令水果)+面包或馒头或玉米或红薯+2-3个核桃
一碗肉粥+1杯豆浆或牛奶/酸奶+时令蔬菜+10粒花生米(水煮或炒)
适合人群:上班族
推荐理由:白领一族的早餐需富含蛋白质,还必须有足量的糖(即米、面和薯类),因为神经细胞和脑细胞所需的能量只有糖类才能供给。
◎ 减肥型早餐
1个煮鸡蛋+1杯浓豆浆+1个苹果(或其他时令水果)+玉米或红薯或芋头+1根煮熟的胡萝卜+2-3个核桃
1碗燕麦粥+酸奶或豆浆+1盘炒青菜+1根香蕉+10粒花生米(水煮或炒)
适合人群:体重超重想减肥的爱美人士
推荐理由:早餐适量多吃粗粮、水果和蔬菜,以增加纤维素的摄入帮助把肠道的脂肪和毒素排出。而事实上,早餐吃得再好也不用担心会胖,因为有一整天时间去消耗。
◎ 排毒型早餐
鲜榨蔬果汁(蔬菜和水果可以根据自己喜欢的选择)+1个煮鸡蛋+酸奶+面包或馒头
适合人群:体内毒素较多的压力一族
推荐理由:蔬菜和水果均富含纤维素,榨成汁后更容易吸收(连渣一起喝),可以很好把肠道的毒素排出。
◎ 早餐过晚型
少量流质食物即可
适合人群:无法保证在9点前吃早餐的人
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