细胞生物学 膜的流动性 membrane fluidity

图3-41 电子自旋共振谱技术检测膜脂的移动

　　■ 影响流动性的因素

　　影响膜流动性的因素主要来自膜本身的组成成分、遗传因子及环境的理化因素（如温度、pH、离子强度、药物等）。

　　● 温度（temperature） 温度是影响膜流动性的最主要的因素。膜的骨架成份是脂，如同其他的物质一样，既可以晶态，又可以液态存在，主要是根据温度的变化而定。

图3-42 温度对膜运动性影响

　　● 膜脂的组成对流动性的影响

　　脂的组成对膜流动性的影响主要在三个方面：脂肪酸链的长度、脂肪酸链的饱和程度、脂双层中胆固醇的含量。

　　● 胆固醇的影响

　　真核细胞膜中有大量的胆固醇插在膜磷脂之间， 可以加强膜脂双层的稳定性， 增加膜脂有序性并降低其流动性， 调节膜的机械性能。

图3-43 固醇脂对膜流动性的影响

　　● 影响膜蛋白运动的因素

　　常见的限制膜蛋白运动的因素有：

　　① 细胞质膜下的骨架结构与膜整合蛋白结合限制膜蛋白移动（图3-44）；

图3-44 膜骨架对膜流动性的影响

　　② 细胞外基质中的某些分子与膜整合蛋白结合限制列膜蛋白的移动；

　　③ 膜蛋白与另一细胞的膜蛋白作用限制了自身的移动；

　　④ 膜中其他不动蛋白限制了膜蛋白的移动。

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