铁在体内的存在形式

　　铁在体内的存在形式：

　　铁是人体含量最多的必需微量元素，总量4～5g；

　　人体内的铁可分为功能性铁和贮存铁两大类；

　　血红素铁：是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁，可直接被肠粘膜上皮细胞吸收，不受植酸等因素的影响；

　　非血红素铁：是与蛋白质、氨基酸及其他有机酸等结合的主要以Fe（OH）₃络合物的形式存在的铁，必须与结合的有机物分离并转化为亚铁后才能被吸收，影响吸收的因素较多。