锌的生理功能 代谢 膳食参考摄入量及食物来源

　　人体含锌2～2.5g，主要存在于肌肉、骨骼、皮肤；

　　单位重量计则以视网膜、脉络膜、前列腺最高；

　　锌的吸收、代谢：植酸，纤维素、某些微量元素（如铁）过多。

　　1、锌的生理功能

　　（1）体内多种酶的组成成分或酶激活剂；

　　（2）促进生长发育与组织再生；

　　（3）促进VitA代谢和生理作用；

　　（4）参与免疫功能；

　　（5）促进食欲。

　　2、锌参考摄入量和食物来源

　　成人男15.5mg，女11.5mg；

　　海产品、肝、肉、蛋。