粮豆的主要卫生问题及预防

　　粮豆的主要卫生问题及预防：

　　（1）生物性污染——霉菌和昆虫

　　①控制在安全水分以下（粮谷12％～l4％，豆类10％～13％）；

　　②通风、干燥、低温、防鼠；

　　③防止意外污染；

　　④合理使用仓库熏蒸剂防治虫害。

　　（2）化学性污染——农药、重金属、氢化物、酚等

　　①农药（加强管理）；

　　②工业废水、生活污水（无害化处理）；

　　（3）有毒植物种子混入及无机夹杂物污染

　　选种、农田管理、清理、清洗、过筛等。