鱼类组胺中毒机制 临床症状及预防

　　鱼类组胺中毒机制、临床症状及预防：

　　（1）中毒机制

　　扩张毛细血管和收缩支气管→过敏。

　　（2）临床症状

　　①发病快、症状轻，潜伏期为数分钟至数小时；

　　②皮肤潮红、刺痛、灼热感、眼结膜充血，全身不适；

　　③头痛、头晕、脉快、胸闷、心跳呼吸加快、血压下降，有时出现荨麻疹或哮喘等过敏症状；

　　④体温正常，病程1～2天，恢复快，预后好。

　　（3）预防

　　①防止鱼类腐败变质；

　　②市场不出售腐败变质的鱼。