食品生产良好规范危害分析关键控制点的意义和运用

　　食品生产良好规范危害分析关键控制点的意义和运用：

　　（1）食品生产良好规范（GMP）

　　①确保食品质量合格；

　　②促进质量管理的科学化和规范化；

　　③有利于食品产品进入国际市场；

　　④提高卫生行政部门监督管理水平；

　　⑤促进公平竞争。

　　（2）危害分析关键控制点（HACCP）

　　①有效保证食品的卫生安全性；

　　②提高出口食品的质量水平；

　　③更新质量控制意识，提高质量控制技术水平。