归功于7个饮食法宝

一、口味清淡少油腻

作为山东人的白百何以前偏爱吃辣，但为了身材她也只能忍痛割爱，每餐都以清淡的食物为主。各种蔬菜沙拉更是成了她的心头好，少油少盐也是她的饮食习惯。

白百合的饮食很注重控制油量，一天的用油量总共就一小汤勺。如果有应酬必须出去吃时她也坚持在身边放上一碗清水，将每道要入口的菜涮过一遍再吃。

菜花、青菜、胡萝卜、瘦肉等都是煮好后再用一点橄榄油拌的，只有这种吃法，脂肪才不会超过标准。目前，我国城市居民每人每天油脂平均消费量已近50克，是世界卫生组织推荐量(25克)的2倍。值得注意的是，植物油也不能吃得太多，还要警惕饮食中那些看不见的脂肪，如荤汤、干果、奶及奶制品、烘烤食品等。

人们的健康状况很大程度上取决于吃什么、吃多少、怎样吃。比如民间常讲，“青菜豆腐保平安”，而麻辣豆腐、红烧素鸡等都是在油里浸泡过的，这样的豆制品吃多了，脂类也会超量。鱼类虽然是低脂食品，但在起锅时常要淋上各种调味汤汁，结果也就变成高脂食品了。很多老人为了“打扫”剩菜，吃饱了也要把汤汤水水喝下肚，导致肚子越喝越大。

二、定时定量，吃到七分饱

从入戏剧学院开始，白百合就特别注重身材的保养，她知道选择做一名演员就一定要维持好自己的体重，每顿饭她都只让自己吃到7成饱。

人会有饥饿感，是因主导食欲的下视丘发出饥饿的神经信号，胃也分泌饥饿激素，增加进食欲望。因此，少量多餐能避免产生饥饿感，同时也让每餐食量缩小。

先评估一天该摄取多少热量，再将热量分配到三餐或五餐中，因为每个人生活模式不一样，有些人可以三餐定时定量，有些人需要准备一个水果盒当下午茶点心。

专家鼓励维持三餐，每餐七、八分饱，她最担心一天吃六餐的人，虽然每餐都很少，但总热量仍超过一天所需。

美国威斯康辛大学一项刊载于《Science》期刊的动物研究也证实，每餐只吃七分饱能够延缓老化、增加寿命。经过20年的实验研究，没有节制食量的猴子老态龙钟，只吃七分饱的猴子，毛发比较漂亮，皱纹较少，身体机能比较好，30年的存活率也出现50%及80%的差异。

肚子饿了不代表身体缺少热量，只是因为胃空了。因蔬菜和淀粉类食物在3小时内就会消化完，蛋白质则需3～4小时，因此，别将肚子饿和进食画上等号。

缩小食量后，饿了怎么办？准备低卡点心垫肚子，或透过运动、嚼口香糖等其他事情转移注意力。

三、先喝汤，先吃低热量食物

饭前先喝汤会占去胃的空间，减少食物摄取，汤中有料，也需要较长的消化时间;不过，不建议边吃饭边喝汤，这样反而会因为下饭而吃更多。

相较于过去减重用“减法”，这个不能吃、那个不能吃；现在则建议用“加法”：必须摄取的食物有哪些?优先摄取之后，有空的胃才能吃其他东西。因此，吃饭先吃低热量的蔬菜，等到要吃较高热量食物时，也差不多快饱了。

增加高纤食物如蔬菜和全谷类的摄取量，让粪便体积量够，排便也会比较顺。若是容易胀气的人，先别选太高纤的蔬菜，淀粉则先胚芽米开始，不用一下子就换糙米、五谷米。

四、细嚼慢咽，让胃产生饱足感

胃产生饱足感需要时间，细嚼慢咽给身体一点时间传递饱足的讯号，同时也能专心在食物上，了解自己吃了些什么东西;若是狼吞虎咽，在饱足感出现时，早已经吃太撑。

饱足是人的生理需求，有饱足感才能降低食欲，如果你强硬地每天强迫自己只吃一点点，结果不但瘦不下来，还天天梦见吃大餐，起床时枕头上满是口水。

五、苹果是个宝

白百合坦言自己最喜欢吃的水果就是苹果，因为苹果不但可以美容热量还很低，午饭之前吃

[1] [2] 下一页