饮食不注意会惹来心血管疾病

近日，雅典大学医学院卫生学、流行病学和医学统计学的研究人员在瑞典女性中进行了一项前瞻性队列研究，观察低碳水化合物-高蛋白饮食与心血管疾病发生率之间的相关性。这项研究从人群样本中随机抽取了43396名瑞典女性，入组时年龄介于30岁-49岁之间，完成多方面的饮食调查问卷，平均随访15.7年，总计680818人年，共发生1270次心血管事件，包括703次缺血性心脏病、294次缺血性中风、70次出血性中风、121次蛛网膜下出血和82次外周动脉疾病。

该研究结果显示，非饮食因素与心血管疾病的发生率也有一定相关性，教育水平高和经常进行体育锻炼可以降低心血管疾病的发生风险，吸烟和高血压史可增加心血管事件的发生风险。在饮食方面，降低1/10碳水化合物的摄入或增加1/10的蛋白摄入或者在低碳水化合物-高蛋白饮食方面增加2个单位与增加心血管疾病的发生率明显相关，发生率比估计分别为1.04、1.04和1.05。该研究显示低碳水化合物-高蛋白饮食与心血管疾病的发生风险增加有关。