教你如何挑选好蜂蜜

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“有关科学研究表明，蜂蜜具有美容保健、清肠解毒的功能。”省医院营养科主任杨咏涛表示，常食蜂蜜有益健康，同时，他提醒广大消费者挑选蜂蜜时，要从色、香、味、浓4个方面来辨别真伪和优劣。

色：真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，透明或半透明色；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品；

香：真蜂蜜能散发出特殊的芳香味，香浓而持久；劣质蜂蜜无芳香味；

味：真蜂蜜口感香甜可口，有黏稠糊嘴感；劣质蜂蜜口感味淡，或甜或咸或涩；

浓：上等蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。此外，真蜂蜜形状呈黏稠液体，拉黏丝，不断流。而劣质蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，易断流，用勺挑呈滴状下落。

（责任编辑：杜惠婷）