春节如何选购葡萄酒

近一两年，逢年过节，家里请客，连爸妈都懂得说要去超市买一瓶“红酒”来配配菜，似乎非此不足以显出隆重感。而时近年关，城市年轻人间也相当流行购买一瓶不错的葡萄酒用来赠礼，过年期间走亲戚，带上门的礼品里，更是时有见到葡萄酒的踪影。

既是如此，我们干脆认认真真选取一些适合搭配中国菜的葡萄酒，以防你在超市琳琅满目的进口葡萄酒货架前两眼一抹黑。而我们讲解的葡萄酒知识，也相当浅显而入门，如果你对此有兴趣，静静坐下来看一下，受用的就不仅是这个春节了。

所以，今次我们请来著名的独立酒评人吴书仙，一一为你讲解选取葡萄酒的窍门，而我们推荐的葡萄酒，也根据“不选贵的，只买对的”的原则，一两百元一瓶，人人负担得起。至于我们专门为你炮制的“《申》报版年夜饭”。

则由宁记酒家担纲——2007年，《申》报“美食·搜店”版面、上海食文化研究会与宁记联合主办了“海上12名厨现场秀”，请来上海重量级的十二位烹饪大师现场做菜，其中不乏毛泽东家厨、国际饭店总厨长等高龄名厨。

如今名厨虽然已不再亲自坐镇宁记，但许多看家菜式仍留在这间饭店，不少还得需要他们提供独家秘方卤酱才制作得出。这些讲得出名堂来的原汁原味中国菜，用来摆一桌中国年盛宴，绰绰有余。

尝得到最顶真的传统中国好菜，又流行买西洋舶来的优质葡萄酒——这番混搭的情趣，只有在商业发达的大都会，才能这么容易地消费得到，也只有上海这个城市，才能这么容易地为大众所接受。