番杏的嫩茎叶含有抗菌素样物质，具清热解毒，祛风消肿，凉血利尿的功效。
别名：新西兰菠菜、洋白菜、夏菠菜
外观与口感：颜色翠绿，嫩叶供食用，口感柔嫩，味道清香。
营养价值：番杏的嫩茎叶含有抗菌素样物质，具清热解毒，祛风消肿，凉血利尿的功效。
最适合的人群：对胃癌、食道癌、直肠癌有一定治疗作用。
不可不知：番杏含有单宁，在食用前一般需用热水焯透。
食用方法：A)炒;B)凉拌;C)做汤。
(实习编辑：张曼)
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