教你三款滋补消暑的鸭汤

导语：鸭肉的吃法众多，但在夏季里，最为滋补、最消暑的吃法还是熬制成鸭汤。那么，鸭汤怎么做呢？下面小编就给大家介绍几种常见的鸭汤做法。

教你三款滋补消暑的鸭汤

1、马蹄水鸭汤

原料：荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。

做法：将鸭去毛及内脏，马蹄去皮，切成两半，葱切段，姜切片，把鸭放入锅内，放入马蹄和调料，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。

2、冬瓜老鸭汤

原料：莲子300克，冬瓜1000克，荷叶一片，陈皮1／2个，光老鸭1只，生姜3片。

做法：莲子、陈皮、荷叶洗净，且陈皮去瓤，冬瓜洗净、连皮切块，光老鸭洗净，去尾部和内脏；一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。

3、沙参玉竹老鸭汤

原料：光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。

做法：北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件，再把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

（责任编辑：holyturtle）