传授 超简单的白水煮萝卜

导语：白水煮萝卜，听起来就是一道非常简单的菜。因此，这道超简单的菜就是专为对厨艺一无所知的朋友介绍的，如果您已经是厨房高手大可展现自己更高超的厨艺，但如果你想教新手倒是可以用下面这个简单方法传授。

白水煮萝卜

主料：白萝卜400克

调料：盐5克 味精1克 胡椒2克

制法：

1. 将萝卜去皮修边，改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；

2. 烧高汤，下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。

美味小贴士：煮萝卜时煮软即可，不宜久煮。

营养价值：

白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

食疗功效：

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油；能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。

此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。

（责任编辑：holyturtle）