变着花样吃 三文鱼的3种煮法

导语：三文鱼高蛋白、低热量，深受人们的喜爱。如今，已飞入了寻常百姓家，几乎在任何超市都可以购买。那么，在日常生活中，我们可以怎么吃三文鱼呢？其实三文鱼的煮法很多，下面我们就来变着花样吃吧！

教你三文鱼的3种煮法：

1、盐烤三文鱼头

做法：把三文鱼头洗净，劈开为两大块，抹上少许白酒（料酒）或挤上少许柠檬汁以去除腥味。均匀地撒上盐粒和黑胡椒，腌制片刻。烤箱用高火预热5分钟。准备好的鱼头鱼皮向上放在烤盘上烤20分钟，然后取出来喷洒一点白酒再放回去烤10分钟。装盘并撒上香菜末。

TIPS：三文鱼头中胶原蛋白含量很丰富，所以很适合女性，如果可以配上西餐杂菜如胡萝卜、西芹、洋葱，烤出来的三文鱼头美味和营养兼具。

2、三文鱼炒饭

做法：三文鱼用少许盐腌一下，准备米饭和其他配料；锅中放少许油,将三文鱼煎一下，两面变色就可以了，三文鱼很嫩，千万不要煎过了。用手撕成小粒备用。锅中倒少许油，下入各种豆粒、胡萝卜粒，倒入米饭。翻炒后，倒入三文鱼粒加少许盐翻炒起锅。

TIPS：炒饭也可以吃得不油腻而营养丰富，帮助提供上午的能量，炒饭中尽量多加入硬质蔬菜，如胡萝卜、莴笋等，可以使炒饭营养更加丰富。

3、三文鱼水果寿司卷

做法：将其他三文鱼切成条。将山药、黄瓜和鸡蛋切成类似的形状。去掉白萝卜的腰部，并将其切成薄片。将洋葱切成片，放入水中。可以酌情加入味道清淡的水果。将米饭和其它配料放入紫菜中卷成卷。

TIPS：寿司可以把蔬菜、谷类、鱼肉按照合适比例一次性摄入，营养均衡。三文鱼富含DHA等多不饱和脂肪酸，有益于减少心脑血管疾病的发生，不过三文鱼要尽量减少存放和加工的时间，因为不饱和脂肪酸不是特别稳定，容易变质而产生不良气味和有害物质。做成寿司卷最好现做现吃。

（责任编辑：holyturtle）