蟹肉扒鲜菇
主料
蟹肉50克，鲜草菇150克。
调料
料酒l汤匙，姜米、蚝油、老抽、生抽、白糖、鸡粉、胡椒粉各适量。
制法
①草菇刮洗干净，在头部切十字刀，先用清水滚过，再用姜米、料酒煨过，盛起备用。
②烧锅下油，爆香姜米，溅入料酒，投入蟹肉炒透；加入草菇、味料略炒，用湿生粉打芡，炒匀上碟。
特点及功效
消暑，清热，散结，益气。
（责任编辑：holyturtle）
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