归参鳝鱼汤 补益气血

归参鳝鱼汤

主料

当归15克，党参15克，鳝鱼500克。

辅料

料酒、葱、生姜、蒜、味精、食盐、酱油备适量。

制法

①将缮鱼刨背脊后，去骨、内脏、头、尾，切丝备用。

②将当归、党参装人布袋内扎口；将增鱼丝置铝锅内，放入药袋，再放科酒、酱油、葱、生姜、蒜、食盐，加水适量。

③将锅置炉上，先用武火烧澎，打去浮沫；再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。

特点及功效

可分餐用，吃鱼，喝汤。补益气血，适用于气血不足，久病体虚、疲倦乏力、面黄肌瘦等症。

（责任编辑：holyturtle）