芦笋金针鲜鱿 增食欲助消化

芦笋金针鲜鱿

原料：鲜鱿鱼200克、芦笋60克、金针菇4克、枸杞5克

调料：绍酒8克、盐4克、胡椒粉2克、鸡精2克、水淀粉16克

做法：

1、芦笋去老皮切段，鲜鱿鱼切圈，金针菇切段。

2、锅中做开水放少许油盐，焯熟芦笋段、金针菇。

3、锅中做开水放绍酒，焯熟鱿鱼圈。

4、锅中做油煸香葱姜蒜，放入鱿鱼圈，加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡出锅装盘即可。

营养价值：

1、中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

2、金针菇味道鲜美，营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

3、芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。

如何选购优质鱿鱼？

优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

（责任编辑：holyturtle）