山药桂鳖汤 益智安神

山药桂鳖汤

主料

淮山药25克。

辅料

桂圆肉15克，蟹1只，料酒、精盐、葱、姜、鸡汤适量。

制法

①用热水烫甲鱼，使其排尿后，切开洗净，去内脏、头、足，然后与山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放炖盅内。

②注入鸡汤上笼蒸，至肉熟烂，拣去葱、姜即可食用。

特点及功效

甲鱼可滋补肝肾之阴；山药能补气、养阴，补而不滞；桂圆肉长于补益心脾，并有益智安神的作用。诸物合用，功在滋肝肾，益心脾，益智安神。

（责任编辑：holyturtle）